Походження: провінція Юньнань, Китай

Історія

За довгу історію виробництва Ча Гао встигла обрости легендами. Вперше її почали виробляти у VII столітті на території провінції Юньнань. Звідти вона потрапила до Тибету Чайним шляхом. У Тибеті чайну пасту використовувати як ліки від усіх хвороб, і, як виявилося, недаремно. Але через високу вартість рецепта, її могли дозволити собі тільки заможні люди. Сучасні китайські вчені також визнали смолу Шу Пуеру однією з найкорисніших речовин, отриманих з чайного листя. Тому її продовжили застосовувати у традиційній китайській медицині.

Виробництво

Офіційне вивчення чайної пасти розпочалося в Юньнані у 2002 році, а у 2005 була запущена нова технологія виробництва. В минулому залишилось кілька методів вироблення Ча Гао, серед яких варіння в котлах та приготування на пару. Тепер Пуерний концентрат готують за допомогою кріоекстракції. Ця найделікатніша техніка дозволяє отримати найчистіший продукт, що відображається в його смаку, ароматі, кольорі та оздоровчому ефекті.

Смола, що тане на язиці: густе сонце Ча Гао

В наші дні чайна смола стрімко набирає популярності у всьому світі. Вся справа в тому, що її насичений смак і аромат більше нагадують чорний чай, який подобається поціновувачам Пуеру. Назву «Чудова орхідея» вона отримала завдяки аромату, що нагадує кілька видів орхідей. Ці квіти здавна користуються в Азії особливою любов'ю та шаною – деякі сорти орхідей прикрашають вівтарі та храми під час свят.

Китайську орхідею називають чайною леді за глибокий аромат, що нагадує вишукані квіткові й фруктові ноти, а також смажені горіхи!

Натуральні інгредієнти

Для виготовлення пасти з Шу Пуеру було використано відбірне чайне листя з весняного врожаю і молодий сорт орхідей. Спочатку ці квіти росли в Гуандуні. Але через те, що вони характеризуються морозостійкістю і високою врожайністю, їх висадили в Уїшані, який славиться на весь світ сприятливим кліматом та чудесним ландшафтом. Ці рідкісні орхідеї перед потраплянням в чай обробляють низькою температурою, оскільки ніжне листя рослини не витримує глибокого обсмажування. Тому при заварюванні чай пахне щойно зібраним букетом.  

Легке приготування

1 г Ча Гао заварюють у 500 мл води 95°C приблизно 15 секунд. Якщо ваша посудина меншої ємності, чайна паста настоїться швидше. Просто перелийте настій в чашку і перемішайте. Кожен шматочок можна замочувати повторно до повного розчинення.

Порада

Смола Пуеру сильно тонізує і покращує травлення, тому напій краще пити після сніданку.