Цей Дянь Хун зібраний зі столітніх дерев у районі Сішуанбаньна, відомому своєю давньою історією та елітним червоним чаєм. Він росте на горі Наньнуо, вкритій густими лісами. Навіть через пресований млинець можна побачити відбірне листя з численними вкрапленнями золотих бутонів. Їх ніжні аромати розкриваються шарами полуниці, шовковиці та персика. Кожна чашка викликає спогади прогулянок у сонячні дні, створюючи весняний настрій.

Повіт Сішуанбаньна - рай для любителів чаю Пуер

Перше враження

Чай відразу привертає увагу яскравою упаковкою з містичним птахом. Фенхуан символізує жіноче начало, мир, любов і процвітання. Його поява вважається радісною подією, що приносить щастя та благоденство. Такий млинець чудово підходить для особистого вживання або подарунку.

Сухе листя Дянь Хун скручене у пухкі джгутики. В результаті ферментації вони набули коричневого кольору з мідними тонами на кінчиках. В ароматі помітна солодкість персика і полуничного варення. Потім фруктова палітра поступається місцем обволікаючим какао-бобам.

Дегустаційні нотатки

Червоний чай, заварений у гайвані, плавно відкриває надзвичайно оригінальний та збалансований смак. Перший ковток радує нюансами пряної деревини, вересового меду та шипшини. Далі з’являється квітковий букет, що змінюється на ягідний компот зі смородини та малини.

У другому і третьому настоях вирує шоколадно-фруктова гармонія. В ній напрочуд майстерно переливаються відголоски лічі, троянди та натяки ладану. На фініші усі нотки повертаються і розчиняються у довгому солодкому акорді.

Завдяки великій кількості золотистих бруньок, які у Китаї називають Цзінь Я, Дянь Хун має м’який смак, позбавлений терпкості та гіркоти. Це чай, який продовжує дивувати з кожним проливом.

Способи приготування

Метод Гун Фу дозволяє насолодитися усіма відтінками напою, і потребує мало зусиль. Нагрійте воду до 90°C. Промийте чай, а потім дайте настоятися 20 секунд. Використовуйте 5 г на 150 мл. Підтримуючи воду тієї ж температури, продовжуйте чаювання. Щоразу додавайте свіжого окропу і збільшуйте час заварювання на 5 секунд. Одна порція листя розрахована на кілька настоїв.

Для приготування Дянь Хун у західному стилі покладіть 3 г (близько 2 ч. л.) на склянку води і зачекайте 3 хвилини. Процідіть напій після заварювання. Скорегуйте час на свій смак після того, як ознайомитеся з чаєм.