Походження: гори Іу, повіт Менла, округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай.

М’який Пуер з солодкістю багатовікових дерев і ніжністю хмар Іу. Напій з особливим східним колоритом та розкішним смаком. Ці чайні листочки зібрали навесні, обробили як Gǔ Shù умілі майстри, а потім залишили відпочивати. Пізніше вони були стиснуті каменем у форми маленьких цеглинок. Гарний вибір для щоденних чаювань, свят та подарунків.

Глибоке бродіння виявляється вже під час першого настоювання, коли з вашого гарячого гайваню вириваються нотки горіха та чорного шоколаду, які залишаються з вами протягом наступних 6-8 заварок. Далі стає ще цікавіше.

У цьому китайському чорному чаї виражено все різноманіття природи Іу: лісові відтінки збалансовані з фруктовою солодкістю та нотами меду. Чайний настій сяє мідними або рубіновими тонами, що стають все більш насиченими і темнішими.

Особливості

Gǔ Shù – це стиглий Пуер з гори Іу, зібраний зі стародавніх дерев у Юньнані та спресований у маленькі плитки по 8 г. Кожен шматочок окремо загорнутий у папір. Після заварювання вони перетворюються на ароматний настій. Багатий смак має фруктово-деревні нотки з легкою терпкістю лісових горіхів та шоколаду. У кінці приємна солодкість, що нагадує карамель.

Класичний спосіб приготування

Одна порція розрахована на 150 мл води та багаторазові заварки. Акуратно обдайте цеглинку кип’ятком і через кілька секунд злийте рідину. Починайте заварювати листя з 20 с. За потреби збільшуйте час у кожному наступному настої. Рекомендована температура становить 90-100°C. Загальна можлива кількість проливів від 5 та більше.

Переваги чаю зі стародавніх дерев

• Відсутність хімічних добрив і пестицидів – Стародавні дерева зазвичай ростуть у природному середовищі без втручання людини, що робить чай екологічно чистим.
• Старі дерева мають глибше розвинену кореневу систему, яка проникає вглиб ґрунту і отримує більше мінералів та поживних речовин.
• Старі чайні дерева накопичують більше корисних речовин, ніж молоді кущі. Вони містять більше амінокислот, поліфенолів, антиоксидантів.

Шу Пуер зі старих дерев особливо корисний

• Допомагає перетравлювати жирну їжу. Має легкий пробіотичний ефект, підтримуючи мікрофлору кишечника. М’яко стимулює травлення без подразнення шлунка
• Потужний антиоксидантний захист. Уповільнює старіння клітин. Підтримує здоров’я шкіри.
• Детокс-ефект. Сприяє виведенню токсинів. Підтримує роботу печінки та нирок.
• Захищає судини та серце. Зміцнює серцево-судинну систему. Знижує рівень "поганого" холестерину (LDL). Покращує еластичність судин. Регулює артеріальний тиск.
• Підтримує роботу мозку та концентрацію. Покращує пам’ять та увагу завдяки поєднанню L-теаніну та кофеїну. Гармонізує енергетику організму. Чай зі старих дерев не викликає різкого стрибка енергії, як кава. Дає плавний, тривалий ефект бадьорості.
• Допомагає уникнути стресу та нервового виснаження. Розслабляє та врівноважує нервову систему.