Серед напруженого та поспішного життя, дуже важливо вчасно позбавлятися від невидимого тиску, залишатися бадьорими і енергійними. Щоб подолати дезорієнтованість та розгубленість, збалансувати ритм життя і просто добре відпочити, багато людей звернулися до чайної церемонії та її атрибутів.

Що таке гайвань?

Гайвань – це часто використовуваний посуд у чайних церемоніях. Її конструкція з кришкою, блюдцем, носиком і фільтром служить для приготування та розливу чаю. Вона уособлює небо, землю і людину. Виконує роль чайника та довго зберігає тепло. Виготовлена з ісинської глини і покрита глазур’ю, гайвань також сприяє резонансу та посиленню смаку завареного напою. Перші гайвані з’явилися за часів династії Мін у Китаї. Ми пропонуємо ідеальне поєднання традицій і класики.

Переваги приготування чаю за допомогою гайвані

• Гайвань підходить для заварювання будь-якого виду чаю. Це ніби втілення мініатюрного та простого світу, що буде особливо корисно для тих, хто часто блукає у пошуках нових смаків.
• Іноді буває важко налити чай одразу в чашку, оскільки деякі сорти мають довге листя. Середній розмір гайвані та її широкий обідок полегшує процес заварювання і займає мало часу, а також не вимагає допоміжних засобів.  
• Маючи гайвань, ємністю 150 мл, ви можете легко розрахувати, скільки чаю вистачить, особливо коли пробуєте нові сорти. Вам знадобиться приблизно 3 г зеленого чаю, 4 г чорного чаю, 7 г улуна, 8 г пуеру на 150 мл.
• Найбільша перевага гайвані при заварюванні чаю – це можливість впливати на міцність напою. Вона стане у нагоді, коли ви готуєте чай, який може дати гіркоту при надмірному настоюванні. Багато експертів з чаю контролюють час замочування чайного листя, спостерігаючи за красивим розпусканням листя у воді. Це справді щось неймовірне!
• Ще одним плюсом є те, що чашку легко мити після кожного чаювання. Достатньо обережно промити гайвань вручну під холодною або теплою водою, а потім перевернути її догори дном.

Новий досвід чаювання

Гайвань є чудовим інструментом для заварювання та насолоди чаєм, але потребує трохи практики для користування. Дотримуйтесь рекомендованої температури для заварювання різних типів чаю, щоб уникнути опіку рук. Трішки відкривайте кришку і притримуйте гайвань трьома пальцями, щоб виключити її падіння.

Як заварити чай за допомогою гайвані?

Крок 1. Налийте гарячу воду в гайвань, щоб очистити та нагріти посудину.
Крок 2. Насипте відповідну кількість чаю, потім додайте гарячої води, щоб промити заварку, а потім вилийте цю воду.
Крок 3: Наповніть гайвань знову гарячою водою відповідної температури і закрийте кришку.
Крок 4: Дайте чайним листям настоятися.
Крок 5. Швидко налийте чай у маленькі чашки та насолоджуйтеся напоєм.

Навіщо потрібен гайвань?

Заварювання чаю в гайвані – це спосіб допомогти душі заспокоїтися і умиротворитися, а також метод медитації для злиття з природою та навколишнім світом. З гайвань ви відчуєте унікальні якості чаю і почуття спокою в душі.