Походження: гора Біндао, повіт Шуанцзян, округ Ліньцан, провінція Юньнань, Китай.

Про цей продукт

Шу – це чорний чай Пуер вищого сорту, який пройшов повний цикл ферментації. Його вирощують поблизу Ліньцан в південно-західній префектурі Юньнань. Цей відомий чайний регіон, розташований щонайменше на 1400 метрів над рівнем моря на горі Біндао, що в перекладі означає «Льодяний острів». Рідкісний напій добре підходить для щоденних чаювань та для подарунку.

Традиційна майстерність

Напій виготовляють за традиційною технологією, згідно якої більшість процесів відбувається вручну. Використовується лише м’ясисте листя зі стародавніх дерев з додаванням чайних тіпсів. Сировину сушать на сонці та залишають для ферментації під контролем досвідчених майстрів. Процес бродіння триває декілька місяців. Потім чай акуратно спресовують у форму шоколадної плитки. Пресування роблять не дуже щільним, тому його можна без зайвих зусиль розламати на маленькі шматочки пальцями.  

Колір, аромат, смак

Яскраво-бурштиновий настій пахне деревною корою та осіннім листям, а також сухофруктами, серед яких виділяється чорнослив. Міцний смак добре підбадьорює і радує нотками темного шоколаду і сушеної груші з ледь вловимими пряно-медовими нюансами. В ньому є солодкість, яка з’являється після легкої терпкості, разом із приємною свіжістю на язиці. Він особливо добре «старіє» і з часом стає тільки краще.

Користь для здоров’я

Чай характеризується поєднанням потужної енергетики диких рослин та медитативного відчуття. Якщо додати Шу Пуер до свого раціону, це допоможе підвищити опірність організму до хвороб та стресів, привести у норму роботу серця і зміцнити судини. Він містить багато вітамінів та добре зігріває у холодні пори року. Після вживання їжі, стимулює травлення, заспокоює та розслабляє.

Інструкція з приготування

Кожен чай відрізняється, і його можна заварювати різними способами. Шу Пуер рекомендують готувати методом Пін Ча, шляхом коротких проливів. Стандартною порцією вважається 3-4 г заварки на 150 мл води. Якщо доливати гарячу воду, її вистачить на 7-10 чашок. Час замочування залежить від ваших особистих уподобань та кількості настоїв, які вже було зроблено. Починати можна з 15 с поступово збільшуючи тривалість настоювання до 3 хв. Експериментуйте з приготуванням напою, щоб відкрити його унікальний характер і отримати максимум задоволення від чаювання.