|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Чарівність високогірного чаю
Улун означає «темний дракон» – фірмова назва традиційного китайського напою. Народжений у долині скель і обсмажений на деревному вугіллі, він поєднує в собі таємничість походження та майстерність обробки. Особливий смак втілює чотири стихії: повітря, землю, вогонь і воду, що дарують життєву силу, насолоду, чистоту та аромат. Автентичність найбільш яскраво проявляється у мінеральній основі, яка є відображенням каменів Уі. Вміння відчувати енергію чаю перетворює дегустацію на діалог із самою горою.
Місцеві фермери добре знаються на чайних рослинах, що дозволяє їм зібрати стиглий, ніжний флеш
Секретний інгредієнт
Намагаючись збагатити органічний чай корисними елементами, японські вчені у 1980 році винайшли інноваційний метод «Габа». Він передбачає підвищення ГАМК (гамма-аміномасляної кислоти) у чайному листі шляхом анаеробної ферментації. Як виявилося, ця натуральна речовина позитивно впливає на діяльність мозку, зокрема, бере участь в управлінні стресом та настроєм. З тих пір, габа улун завжди на часі, оскільки допомагає відшукати моменти спокою у чашці, повертаючи впевненість та емоційну рівновагу.
Дикий мед, як вишенька на торті
Не визнаючи ніяких обмежень, китайські виробники пішли далі. І запропонували своїм шанувальникам удосконалену версію улюбленого чаю. Позаяк амінокислота ГАМК надаю йому кислинку зеленого яблука, вони вирішили збалансувати її солодкістю дикого меду. Смаковий експеримент виявився успішним. Мед додає напою ще більшої глибини та обволікаючої текстури. Він також чудово підкреслює рідні для улуна відтінки тропічних фруктів і лугових квітів, відтіняє нотки карамелі, ванілі та свіжої випічки.
Мистецтво приготування: досвід чайних церемоній
Отримати справжній улун з ГАМК – це лише половина справи. Щоб по-справжньому відчути його чари, потрібно правильно заварювати листя. Магія починається з нагрівання чайного посуду і пробудження чаю першим проливом. Вода температурою 80-90ᴼС, 7-8 г сировини на 100 мл і швидке наполягання з інтервалом 10-60 с – забезпечать дивовижні чайні враження. Уважному дегустатору габа улун розкриває душу, всі грані аромату та смаку, над якими так старанно працювали експерти, фермер, виробник і технолог.