Походження: провінція Юньнань, Китай.

Дянь Хун – це високогірний червоний чай з провінції Юньнань. Він відрізняє від інших китайських сортів використанням більшої кількості чайних бруньок, які часто називають «золотими тіпсами». Глибока ферментація, обсмаження і пресування листя у форму 7-грамових цукерок сприяють його унікальному смаковому профілю та зовнішньому вигляду.

Історія

Чай з Юньнаня здавна виробляли у стиснутому вигляді, але робити його подібним до сучасних батончиків почали тільки зараз. Дяньхун – цінний сорт, для якого використовують золоті бутони і секретну техніку обробки. Вперше він з'явився на початку 20 століття. Термін «Дянь» стосується регіону Юньнань, тоді як «Хун» означає червоний (чай). Назва відображає його походження та стиль у ширшій категорії китайських червоних чаїв.

Процес ферментації значною мірою сприяє фруктово-медовому аромату чаю Дянь Хун

Аромат листя і краса Дянь Хун подобається чаєманам у всьому світі

В Китаї цей рідкісний напій іноді називають «юньнаньське чисте золото» про що свідчить позначка «gold» на етикетці чаю. Він вважається одним з найкращих різновидів Дяньхун, і складається з більшої кількості молодих бруньок, вкритих тонкими волосками. При заварюванні вони утворюють яскраво-червоний настій з фруктово-медовим ароматом і солодкуватим, ніжним смаком. На відміну від деяких інших сортів, відбірний Дяньхун відомий легкою терпкістю, що забезпечує приємні враження від чаювання.

Самобутній характер відображає високогірне походження рослин

Червоний чай збирають в горах Юньнані і виготовляють з великолистового сорту камелії, чайного дерева, яке також використовують для виробництва Пуерів. Глибоко розвинена коренева система, здебільшого у старих екземплярів, поглинає більше мінералів і надає листку вищого вмісту поліфенолів. Це певною мірою пояснює сміливий, солодовий і насичений смак, з мінеральною глибиною, яка робить наш Дяньхун таким особливим.
 

Класичний спосіб приготування – для моментів райської насолоди

У набір входить 5 зразків чаю, спресованих у зручні для заварювання 7-грамові порції. Високогірний Дянь Хун несе справжню життєву енергію Ци, яка пронизує його листя і наповнює напій. Для розкриття його сили та оксамитового, медового смаку, використовуйте метод проливів. Залийте один «батончик» водою 90–95°C, зливши першу воду для промивання, і настоюйте листочки від 15 до 45 секунд для кожної наступної протоки.