Походження: селище Лао Бан Чжан, повіт Менхай, округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай

Lǎo bān zhāng – історія та сьогодення

Стародавні дерева Лаобанчжан обіцяють райські відчуття для любителів чаю. Вони ростуть в однойменному селищі на горі Буланшань, яка знаходиться на території повіту Менхай і входить до складу округу Сішуанбаньна. Це особливе місце в Юньнані, сповнене історії та культурної спадщини, багате на якісний Пуер, відомий як «Король чаю».

У селі Lǎo bān zhāng не буває палючої спеки влітку або лютого холоду взимку, завдяки чудовим кліматичним умовам, родючому ґрунту, рясним опадам та гарній екосистемі. Гірський район Буланшань, звідки походить наш Пуер, населений булангами, хані, лаху, дай та іншими етнічними групами. Вони вирощують чай за традицією, що передається їм у спадок.

Зібраний врожай фермери передають на місцеву фабрику, де його обробляють, надають товарного вигляду і упаковують. Відбірна сировина проходить кілька етапів обробки, яка включає ферментацію та сушіння. Попередньо листя скручують вручну. Суміш обдають парою і стискають. Форма цукерок – це ноу хау останніх років і новий тренд у світі чаювання.

Такі дерева, як в Лао Бан Чжан, рідкість у Юньнані.

Чарівність ароматів і смаків

Чорний чай Пуер, відомий як shú chá pǔ'ěr, підкорює серця людей у всьому світі своїм ароматом деревини і сухофруктів. Його каштановий, а іноді рубіновий настій має щільну текстуру. У профілі відчуваються нотки кори і волоського горіха. Делікатна шоколадна гірчинка з’являється в кінці і переходить у бархатисту солодкість huáng, залишаючи посмак на язиці.

Вплив на організм

Шу Пуер полегшує травлення, м'яко бадьорить та знижує рівень холестерину. Завдяки сировині з вікових дерев (gǔ shù), він має глибокий чистий смак та потужну енергетику (ча ци). Цей чай також стимулює метаболізм і виділення шлункового соку, допомагаючи впоратися з важкістю після жирної їжі. Ефективний для виведення токсинів і жирів.
 

Універсальність у заварюванні

Чайна «цукерка» – це те, що завжди хочеться мати з собою. Компактний розмір набору і кожної окремої порції сприяє здійсненню цього бажання. Яскраве і стильне оформлення піднімає настрій та поліпшує сприйняття. Одна штучка важить всього 7 г, але саме стільки потрібно для будь-якого способу заварювання, чи то у великому чайнику, чи у маленькому гайвані.

Все що потрібно, це нагріти воду і приготувати «темний» настій. Пресований чай потребує трохи більше часу на початку, позаяк розгортається повільно, однак створює чудовий напій. Те саме листя можна замочувати більше 7 разів, якщо використовувати метод гунфу. Цей спосіб полягає у коротких багаторазових проливах, що тривають 10-60 с.