Походження: провінція Гуандун, Китай

Ku Qiao – це злаковий напій для всієї родини, який виробляють з обсмаженого зерна жовтої татарської гречки (Huang). Протягом століть цей вид зерна використовують у країнах східної Азії у рецепті традиційного лікувального настою. На відміну від листових чаїв, він не містить кофеїну, тому підходить для вечірньої насолоди або вживання між прийомами їжі. Кожен ковток зігріває, залишає відчуття ситості і трохи заспокоює.

Історія виникнення та походження насіння

Жовті сорти татарської гречки походять з високогірних районів Китаю. Традиція смажити і заварювати її зерна зародилася ще VII століття н.е. і була пов’язана з лікувальною метою. Спочатку відвар використовували для очищення організму, а вже пізніше він став щоденним напоєм.

Татарську гречку збирають, очищають і обсмажують за низьких температур. Huang Ku Qiao – це світлий гречаний чай з цільними гранулами, що проходить легке обсмажування. Саме обсмажування є ключовим етапом, який надає настою виражений рослинний нюанс.

Натуральний профіль

Huang Ku Qiao заварюють аналогічно чаю і вживають протягом доби. Золотистий напій дивує прозорою, кремовою текстурою. У смаку помітна солодкість з відтінками фундука, карамелі та вівсяного печива. Аромат нагадує випічку чи попкорн, що створює затишне, домашнє враження. Він сподобається тим, хто цінує злаковий профіль з тонкою ноткою гіркоти. 

Отримайте переваги для здоров’я просто потягуючи десертний напій

Гречаний чай відомий своїми цілющими властивостями: він позитивно впливає на травлення, підтримує здоровий рівень цукру і має антиоксидантний ефект. Цей органічний напій вважають суперфудом і високо цінують за вміст рутину, вітамінів і мінералів. Він забезпечує комфорт після їжі і підходить для вживання як вдень, так і пізно ввечері. Це корисна, безкофеїнова альтернатива чаю та каві. М'який характер робить його привабливим також для дітей і людей, які уникають кофеїну.

Як приготувати корисний і ароматний чай з жовтої татарської гречки?

Заварюйте гречаний чай окропом (95–100°C) у кухлі, гайвані або чайнику з фільтром – залежно від настрою та вподобань. У Японії його п'ють як гарячим, так і холодним. Найпоширенішими є два способи приготування.

• Заварювання наполяганням: коли 1 ч. л. кладуть у стакан з водою на 3-5 хв.
• Багаторазове настоювання: те ж насіння заливають 2-3 рази швидкою протокою. Потім його можна з'їсти – воно живильне і має приємний смак. Подивіться також наші піали, ідеальні для подачі злакових настоїв.