Походження: провінція Юньнань, Китай

Преміальна якість

Чень Юнь – це витриманий китайський чай зі зрілим ароматом, сорту Шу Пуер. Його вирізняє глибина, шовковистість і вишукана палітра, що поступово розкривається в густих настоях. Він відноситься до класу «Гунбін», імператорської добірки, відомої найкращою сировиною і традиційним методом виробництва. Чай легко заварюється різними способами. Підходить для дому, подорожей, колекціонування та подарунків.

Майстерна обробка

Цей чудовий млинець складається з висушеного на сонці листя і бруньок, зібраних вручну навесні. Після ферментації чай обробили парою, спресували у млинець і залишили дозрівати на фабриці Куньмін у 2017 році. За цей час він приємно пом’якшився. Оброблені пагони, що набули темних і золотистих відтінків, створюють блискучий, коричнево-червоний настій. 

Заспокійливий характер

Зухвала землистість молодого Шу Пуеру з роками зникла, перетворилась у насолоду, солодкість чорносливу і карамелі. В зрілому ароматі відчуваються теплі нотки деревини і лісових горіхів. Напій виходить насичений, м’який та дуже поживний. В кожному ковтку помітний гармонійний баланс фруктових і квіткових нот з обволікаючим і довгим післясмаком. Він трохи нагадує темний шоколад з вершками.

Корисні властивості

Пуер є дикорослим і повністю органічним чаєм, який вирощують лише в горах Юньнані. Його ніжні флеши походять із стародавнього дерева. Вони містять мікроорганізми з пробіотичними властивостями, які допомагають травленню і зміцнюють імунну систему. Частіше його вживають для схуднення, плавного підвищення енергії та загального тонусу організму.

Настоювання Гунфу Ча

Чайний млинець середньої щільності, тому легко ламається. Відокремте 5-6 г Пуеру (на 150-200 мл) і покладіть у чайник або гайвань, заливши водою 95°C. Промийте протягом 5-10 секунд і злийте рідину. Потім починайте настоювати чай з 15-30 секунд. Перелийте його у чашку і повільно куштуйте. Одне й те саме листя заварюють повторно до 7-10 разів, що забезпечує щоразу дещо інший смак.

Простий спосіб

Заварюйте 3-4 г на 200 мл протягом 2-4 хвилин. Потім профільтруйте напій через ситечко і приступайте до дегустації. Пуер за цим методом також можна настоювати кілька разів.

Порада

Якщо додати до чаю м’яту, сушену цедру мандарина або мед, ці кулінарні варіації можуть здивувати вас новими враженнями.