Походження: село Бань Чжан, повіт Менхай, округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай.

Місце вирощування: древній сад Ban Zhang

Бань Чжан – це невелике віддалене село, яке знаходиться у повіті Менхай і входить до округу Сішуанбаньна. Воно стало відомим в провінції Юньнань та за її межами завдяки стародавнім деревам. Ці столітні велетні, з елегантними стовбурами і вічнозеленими кронами, дають смачний та ароматний чай. Наша партія зібрана з врожаю 2018 р. на висоті 2000 м. Вона є особливою через своє походження, витримку і корисні властивості.

Тип: класика жанру, культовий рецепт

Якщо ви хочете класичний, потужний, насичений Шу Пуер за легендарним рецептом – це він! У його густому і темному настої відчувається типовий характер Ban Zhang, міцність смаку, стійкість аромату та освіжаюче відчуття на язиці. Унікальний та приємний чай з багатогранним профілем і складністю. Сировина пройшла традиційну обробку, пресування та дозрівання. Тому млинець вагою 357 г підвищив м’якість листя і бруньок.

Золотий вік чаю: 8 років витримки

Процес старіння Шу Пуеру після ферментації це тиха революція. Мікроорганізми завершують свою роботу, сполуки окислюються та полімеризуються, гострі кути згладжуються. Вісім років – достатній термін, щоб чай не просто «перестав пахнути ферментацією», а і розвинув шляхетний профіль. Його енергія зігріває, відновлює силу, ясність розуму та працездатність. Пити такий чай протягом дня – велике задоволення.

Глибина профілю: багатство ароматів і смаків

Настій витриманого Шу Пуеру щільний, міцний, з тонкою гірчинкою, яка швидко переходить у солодкість. Відчуваються горіхові і сухофруктові ноти. Запах є головною особливістю: чистий, стриманий, з явними тонами старого дерева, що створюють відчуття благородства та спокою. Смак повністю відповідає аромату: він виключно гладкий, свіжий, густий, з інтегрованою насолодою і довгим, зігріваючим, шоколадним післясмаком.
 

Стиль приготування: короткі проливи

1.Нагрійте воду до 90-100°C (мінеральну або дистильовану). Дозування залежить від кількості гостей. Зазвичай кладуть 5-7 г на кожні 100 мл.
2.«Пробудіть» листя. Залийте окропом і злийте рідину, щоб очистити суміш від пилу і повніше розкрити аромат.
3.Знову додайте у посудину кип’ятку і заварюйте перші порції 5-10 секунд. Розлийте напій по чашках після досягнення потрібної консистенції.

Порада: експериментуйте з кількістю, температурою та часом настоювання, враховуючи ваші уподобання.