|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
 |
Походження: провінція Юньнань, Китай. |
Шу Пуер «Аромат Фініка» 2013 року випуску представлений у формі цегли вагою 250 грамів. Продукцію вироблено на фабриці Юнфа в повіті Юнде, розташованому в провінції Юньнань. Цей регіон характеризується наявністю численних гірських масивів, мусонним кліматом та родючим ґрунтом, що створює сприятливі умови для вирощування чайних кущів.
Чайне листя в Юнде
Природна витримка
Назва відображає особливий ароматичний профіль готового напою, що формується завдяки використанню зрілої сировини та відповідної технологічної обробки. Ця партія, отримана з врожаю 2013 р., має характеризується тривалим терміном природного дозрівання. Упродовж 13 років зберігання у сухих сховищах фабрики Yong Fa різкі земляні чи вологі нотки, притаманні молодому Пуеру, поступово пом'якшуються, поступаючись місцем фруктово-карамельним та фініковим відтінкам.
|
Цікавий факт
|
| Китайський фінік не є фініком у загальноприйнятому розумінні, а є плодом, відомим як «ююба». Він широко поширений у Китаї та інших країнах Південно-Східної Азії. За зовнішнім виглядом нагадує великий фінік або дрібну аличу, а за смаком – суміш кисло-солодких яблук і фініків. |
Зріла сировина
Відповідно до сучасних стандартів, для досягнення ефекту «цзаосян» (Zǎo Xiāng – аромат фініків) чай виготовляється з досить грубої сировини, а саме з великого, цілісного листя з живцями та чайними бруньками. Іншою важливою відмінністю є те, що процес ферментації та обсмажування є значно делікатнішим порівняно з більшістю класичних Шу Пуерів.
Натуральний профіль
У сухому стані цегла демонструє стриманий бальзамічний аромат, у якому простежуються легкі осінні мотиви висушених трав та камфори. Після прогрівання чай набуває чистого рубінового відтінку.
Напій має надзвичайно м'який та збалансований характер без гіркоти: у ньому помітні елементи терпкого сухофруктового та фінікового профілю, а також класичні горіхові нотки, що плавно переходять у солодкуватий післясмак. Запах завареного настою містить чітко виражені нюанси дерева, дощового лісу, черемхи та шкірки волоського горіха.
Підтримка організму
Чай має сприятливий вплив на організм: він не лише підвищує тонус та бадьорість, а й надає відчуття легкості та енергії.
Параметри заварювання Пуеру
Рекомендована температура води становить 90–98°C. На чайник об'ємом 450 мл необхідно взяти 5–6 г заварки (2 чайні ложки) та настояти протягом 2–5 хвилин. У разі застосування проливного методу для маленького гайваня слід використовувати 7–10 г листя з часом витримки 5–15 секунд.