Походження: гора Чжен Шань, гірський хребет Уішань, провінція Фуцзянь, Китай.

Нерозказана історія про чайні скарби

Чженшань Сяочжун, відомий в світі як Лапсанг Сушонг, народжений у туманних високогір'ях Фуцзянь – де стародавні дерева ростуть століттями, а догляд за ними є частиною дня. Історія напою з провінції Фуцзянь налічує понад 400 років. Це найдавніший червоний сорт у світі, також відомий як предок чорного чаю, унікальної якості та смаку. Клуб Пуер привносить цю спадщину на ваш стіл: ароматний, натуральний чай з незайманих гір Уї. Він створений, щоб донести мудрість здорового способу життя до сучасного світу через чисті інгредієнти.

Туман з'являється після сильного дощу, огортає схили гір і створює сприятливу атмосферу для зростання чайних дерев

Розшифровка та особливості сорту

Назва Чженшань Сяочжун буквально означає «Справжній гірський дрібний листок», що стосується особливого походження та дрібнолистової чайної рослини, яка використовується для виробництва цього напою. Його виготовляють з того ж листя, що й класичний Лапсанг Сушонг, тільки в цьому випадку листочки не прокопчують. Це демонструє складність, яку має червоний сорт після окислення і смаження. Цей напій після заварювання демонструє ніжний, гармонійний, солодовий та шоколадний профіль.

Справжнє задоволення: автентичний смак Уї

Листя має акуратний жилистий вигляд із золотистими кінчиками, що дають яскравий і прозорий настій з легким квітковим ароматом. Він нагадує нам преміальний Кімун, але доповнений мінеральним профілем, типовим для чаїв Уїшань. Отриманий напій надзвичайно м'який, апетитний, з соковитим та солодовим смаком. Характер збалансований, з димними і солодкими нотками багаття та меду. Є складні фруктові шари лонгану, темного терпкого шоколаду та карамелізованого цукру. Чашка чаю дуже приємна!

Цілющий еліксир

Вживання 1-2 чашок на день корисно для роботи серця і судин завдяки антиоксидантам і флавоноїдам, коли чай не надто міцний. Поліфеноли запобігають утворенню бляшок, гальмуючи прогресування атеросклеротичних змін. Таніни і вітаміни тонізують стінки, роблячи їх менш проникними та крихкими. М'який чайний кофеїн (теїн) покращує мікроциркуляцію, уникаючи стрибків тиску. Наявність теарубігінів та теафлавінів захищає клітини серця від пошкоджень вільними радикалами.
 

Поради з приготування

Бережне заварювання розкриває природну солодкість та оксамитову текстуру чаю. Найкраще його настоювати при температурі 90°C протягом 1-3 хвилин, з кількома повторами. Або методом гунфу по 10-15 секунд з поступовим збільшенням часу приблизно на 5 секунд для кожного наступного проливу. Відмінно підходить для щоденної насолоди.