Походження: провінція Юньнань, Китай.

🍂 Червоний чай або Хун Ча – це традиційно китайська продукція, яка по рівню ферментації знаходиться між зеленим і чорним. Його назва пов’язана із кольором настою. Багряному чаю властиві бордові, каштанові та бурштинові відтінки, насичений, глибокий аромат, і терпкий смак.
В Україні червоний чай називають чорним через колір сухої заварки, однак це хибна думка. Головна відмінність червоний китайських сортів від чорних полягає у вихідній сировині, місці вирощування та технології ферментації. Ще одна важлива відмінність: у китайського червоного чаю набагато більше відтінків смаку, ніж у класичної чорної асаміки.

❤️ Корисні властивості китайського червоного чаю:
- за рахунок наявності у його складі корисних теафлавінів та теарубігінів є потужним антиоксидантом. Блокує вільні радикали, попереджує розвиток онкологічних хвороб;
- завдяки чайному кофеїну та L-теаніну чудово тонізує, бадьорить, позбавляє від стресу та розвитку депресії;
- за рахунок флавоноїдів нормалізує роботу серця, укріпляє стінки судин, допомагає знизити тиск та попереджує розвиток гіпертонії;
- позитивно впливає на травлення та весь шлунково-кишковий тракт;
- виводить токсини, знижує надмірний апетит, допомагає у схудненні;
- забезпечує організм енергією на цілий день;
- сприятливо впливає на імунітет;
- зміцнює зуби і кістки;
- покращує роботу печінки та органів кровоносної системи;
- захищає органи дихання, покращує зір.

🍵 Заварювання червоного китайського чаю проливами:
1. Підготуйте посуд. Це може бути заварювальник із жаростійкого скла, глиняний товстостінний чайник або фарфорова гайвань. Ополосніть окропом для нагрівання.
2. Фільтровану та м’яку воду доведіть до кипіння і виключіть.
3. Засипте у чайник суху заварку. Для червоних чаїв рекомендується брати 5 г або 2 чайні ложки на 150мл води.
4. Залийте заварку гарячою водою і одразу ж злийте рідину. Так ви промиєте її від пилу та дрібного сміття.
5. Залийте підготовлений чай водою 90-95оС. Перший пролив потрібно витримати до 10 секунд і розлити напій у чашки.
6. Тривалість заварювання кожного наступного проливу може збільшуватися. В загальному це займає від 2 до 7 хвилин.
7. Кожен любитель чаю може експериментувати з кількістю, щоб отримати міцніший або, навпаки, ніжний результат.