|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
 |
Походження: провінція Юньнань, Китай. |
Дянь Хун – легендарний китайський чайний напій з повіту Фенцін, що розташований в південно-західній частині провінції Юньнань. Це один з найбільш незайманих районів вирощування чаю з чистим повітрям, пишними гірськими схилами та вмілими чайними майстрами. Працюючи за старовинними рецептами, вони створили цей крупнолистовий чай, надавши йому сильного аромату та м’якого смаку. Головною його відмінністю від інших сортів є кількість молодих бруньок, технологія приготування і неповторний шарм.
|
Цікавий факт
|
| Дянь Хун буквально означає «Юньнаньський червоний». Те, що по-нашому є «чорним» чаєм у Китаї – «червоний». Така плутанина виникла через червонувато-коричневий колір готового настою. Сьогодні червоні сорти за популярністю перевершують всі інші види в Азії. |
Процес виробництва
Традиційна техніка виробництва надає червоному чаю особливого смаку та аромату, а також зберігає корисні властивості, які надають напою додаткових переваг. Вона включає етапи в’ялення, скручування, окислення та сушіння. Найдовшим і найскладнішим є цикл ферментації, який передбачає процес природного бродіння. Стиснення суміші у форми маленьких цеглинок зберігає смак і аромат на довгі роки. Витримування чаю відбувається у спеціально налаштованих умовах, що допомагає покращити його смак.
Смак
Кожна порція юньнаньського чаю розрахована на багаторазове заварювання, протягом яких смак щоразу розкривається по-новому. Дянь Хун має насичений солодовий смак з відтінками фруктів, шоколаду чи перцю, що робить його приємним, зігріваючим. Багряний настій з ніжним ароматом і злегка терпким смаком можна пити протягом року. Чай дуже смачний сам по собі без додавання цукру або молока.
Користь для здоров’я
Переваги червоного чаю забезпечуються флавоноїдами, які збільшують здатність організму боротися з різними хворобами. Особливо вони корисні для здоров’я серця.
Антиоксиданти шукають в нашій крові руйнівні речовини і знищують їх. Роблячи це, вони допомагають захистити наш організм від старіння та наслідків забруднення.
Дянь Хун також може замінити ранкову каву, оскільки містить трохи кофеїну. Його вміст достатній, щоб дати вам заряд енергії без побічних ефектів у вигляді прискореного серцебиття.
Спосіб заварювання
Дянь Хун найкраще смакує, якщо його заварювати проливами. Приблизний час замочування листя у воді з температурою 90-95ᴼС від 10 до 60 с. Ми заохочуємо починати з однієї порції заварки на 150 мл і поступово збільшувати час. Зазвичай виходить від 4 до 5 чудових чашок чаю з різними смаковими нюансами і рівнем міцності.
