Походження: провінція Юньнань, Китай

Походження

Наш білий чай виготовлений у 2020 році з сорту Гун Мей. Його зібрали зі столітніх дерев Гу Шу, які процвітають в горах Юньнані вже понад століття. Екологічно-чисте середовище місцевості сприяє вражаючому біорізноманіттю. Чай, вирощений в ідеальних умовах, багатий на корисні елементи. Висушений на сонці та спресований в млинець, він пропонує у кожному ковтку природні дари свого регіону.

Збирачі білого чаю повинні лазити по чайних деревах, щоб зірвати найкраще листя, яке завжди розташоване на верхівці

Характеристика

Хоча цей білий чай дуже елегантний, він також насичений та багатогранний, оскільки народжений у високогірних лісах і має кілька років витримки. Листя з юньнаньського стародавнього дерева Гу Шу випромінює вишуканий та ніжний аромат. При заварюванні вони створюють золотистий настій з оксамитовою текстурою.

Листя досить велике і стійке до заварювання, тому кожна порція пропонує різні шари. Смак нагадує квіти та стиглі абрикоси, тоді як аромат схожий на мед, шкірку мандарина і тропічні фрукти, такі як манго й папайя. Після дегустації він залишає солодкий та освіжаючий шлейф.  

Традиційне виробництво

Білий чай відомий натуральним і простим методом виробництва, що зберігає поживні речовини. Він проходить лише шлях природного зав'ялення та сушіння, що робить його одним з найменш оброблених сортів. Завдяки чистоті інгредієнтів, що зберігаються також під час дозрівання млинця, він славиться своїми корисними властивостями для здоров'я.

Обробка білого чаю передається у спадок, виховуючи покоління майстрів

Корисні властивості

Вживання білого чаю має антиоксидантну дію, сприяє омолодженню клітин та профілактиці хвороб. Він оздоровлює серце, нормалізує тиск, зміцнює судини. Крім того, Гун Мей заспокоює і дарує дзен-настрій. Чай викликає не просто приємні емоції, а особливий стан, що дозволяє насолоджуватися моментом і отримувати радість від простих речей.
 

Інструкції з приготування

Відокремте від млинця 5-7 г листя і покладіть в чайник. Наповніть його 200 мл води (85ᴼС) і заварюйте 40 секунд для першого разу. У 4-5 настоях збільште час до 60 с, потім до 120 с, а починаючи з 6 підходу до 180 с.

В холодній воді білий чай заварюється протягом 3 годин. Його можна зберігати у холодильнику або додати трохи льоду у чашку перед подачею. Вибирайте зручний для вас спосіб і тіштеся смаком.