Походження: повіт Фенцін, провінція Юньнань, Китай.

Органічний червоний чай Дяньхун із золотим шовком родом з гірського повіту Фенцін, що розташований в провінції Юньнань. Його преміальне цільнолистове листя створює унікальний напій з чудовим смаком та ароматом. Стильна подарункова упаковка з побажанням щастя та удачі стане ідеальним подарунком до Дня народження чи свят. 

Чайні плантації в повіті Фенцін

Збір і переробка

Свіже листя червоного чаю прикрашене тонким шаром пушкового волосся. Для виготовлення Дянь Хун до кожної бруньки добирають по два листочка. Збір врожаю відбувається восени. Зібране ніжне листя щільно закручують вручну та піддають ферментації за традиційною технологією виробництва. Процес включає в’ялення, прокатування, окислення, випікання та сушіння сировини. Обробленні листочки набувають каштанового кольору з золотистим відтінком та нагадують тонкі шовкові стрічки.

Характеристика

Дянь Хун випромінює апетитні ноти медової солодкості з освіжаючою трав’яною прохолодою. Аромат фруктів та меду гармонійно переплітається з відтінками какао та легкими цитрусовими нотами. Колір настою яскравий і блискучий, оранжево-червоних тонів. Смак багатогранний з різноманітними квітковими нюансами, злегка терпкий, але не гіркий, з насиченою та оксамитовою текстурою.

Смакові поєднання

Червоний чай добре поєднується з темним шоколадом, оскільки він підкреслює природну солодкість листя. Його добре вживати після солоних страв, наприклад м'яса на грилі або закусувати витриманими сирами. Гостра кухня також гармонує з легкими перцевими нотками Дяньхун. Для моментів спокою та роздумів, насолоджуйтесь ним окремо.

Вміст кофеїну

У п’яти грамах червоного чаю приблизно 150 мг природного кофеїну (3% маси нетто). Для чашки чаю з меншим вмістом цієї збудливої речовини, просто використовуйте менше заварки (близько 3 грамів) або розподіліть екстракт кофеїну між кількома м’якими настоями.

Інструкція з приготування Дяньхун

Розкрийте весь потенціал цього виняткового чаю за допомогою кількох рекомендацій. Використовуйте воду 95°С. Покладіть 5-7 грамів листя на 1-2 хвилини у невелику чашку або заварник. Добре, якщо у вас є маленький глиняний чайник або гайвань, щоб приготувати декілька настоїв. Починайте заварювати листя з 10 секунд та поступово збільшуйте час, щоб досягти бажаної міцності.