Походження: Китай

«На південь від хмар» – дослівний переклад назви китайської провінції Юньнань, найпівденнішого регіону Китаю. Місцевість тут дуже гориста, що спричиняє різкі перепади температури. На зустрічі дня і ночі народжуються тумани, які плавно огортають гірські хребти, створюючи ефект перебування всередині хмари. Ті, хто живе в цьому районі, щодня стикаючись з такими умовами, мають особливий підхід до життя та вживання чаю.

Благополуччя і традиції в кожній чашці

Зелений чай з Юньнаня має великий лист і приємний аромат, завдяки сприятливому гірському клімату. Високий вміст поліфенолів надає йому сильного тонізуючого ефекту. Для його виробництва збирають бруньки з двома однаковими листками, покритими срібним пухом. Цей чай з весняного врожаю вважається найкращим, оскільки він дає легкий смак.

Спочатку ніжний флеш сушать на сонці, а потім ароматизують ефірною олією османтуса. В Азії ця квітка є однієї з найпопулярніших добавок. Вона пом’якшує трав’яний напій солодким смаком, нотами абрикосу і меду. Місцеві жителі вважають, що османтус благотворно впливає на циркуляцію енергії в організмі.
В Японії есенцію османтусу активно використовують в косметичних цілях, як тонік для шкіри. Регулярне вживання настою допомагає заспокоїтися і контролювати гормональний фон, що особливо важливо для жінок. Пелюстки цієї квітки також містять багато корисних речовин, зокрема магній, цинк і калій, які корисні для підтримки серця та здоров’я судин.

\

Сушені квіти османтуса використовують в китайській кулінарії, медицині, парфумерії та як добавку до чаю, що надає йому фруктового відтінку.

Легенда

Колись Китаєм правив жорстокий імператор, який боявся смерті. Одного разу він почув чутки про невідому квітку, яка може продовжити молодість. Але зірвати її могла лише людина з добрим серцем. Бажаючи володіти цією дорогоцінною рослиною, імператор зібрав триста юнаків і дівчат, посадив їх на корабель і відправив на пошуки. Правитель вирішив, що один з них зможе принести йому цю квітку. Але час минав, і ніхто не повертався. Виявилося, що молоді люди вирішили залишитися на острові, де росли цілющі квіти османтусу.

У Китаї дерево османтуса садять біля будинків та храмів як оберіг. Його чарівний аромат символізує прихід осені та врожайності. За місцевою легендою, таке дерево росте навіть на місяці.

Рекомендації

Готуючи зелений чай, вдихніть яскравий аромат османтусу, що зігріває душу і тримається на диво довго. Щоб отримати максимальну кількість поживних речовин з рослин, спробуйте приготувати його методом гунфу. Візьміть 3-4 г сухого листя на 120-150 мл води 80°C і настоюйте від 10 до 50 секунд. З однієї порції вийде близько 6 чашок. Найкращим часом для вживання цього напою вважається день або вечір. Смакуйте, відпочивайте і будьте здорові!