Походження: місто Куньмін, провінція Юньнань, Китай.

Чарівність крафтового чаю

Чай «Золотий Фенікс» виготовлений вручну пані Лі Хаоцянь на фабриці Куньмін з використанням відбірних рослин. Цей вишуканий продукт створений у формі шоколадки для щоденної насолоди, подарунку або колекціонування.

Сировина походить з шанованого чайного регіону Біндао. Вдень тут яскраво світить сонце, а вечір дарує нічну прохолоду, що сприятливо впливає на ріст чайних дерев і якість врожаю. Знайти чайні скарби можна, піднявшись на висоту 2 200 метрів над рівнем моря.

Туманний Біндао

Головною відмінністю цього чорного чаю є рясні бутони, зібрані з древніх дерев Біндао у 2021 році. Золотисті тіпси весняного Пуеру особливо пухкі і солодкі. У суміші з листям, вони проходять глибоку ферментацію і обробку парою перед пресуванням. Кожна з 9 секцій «шоколадки» є окремою порцією, яку заварюють 7 разів, щоб відкрити всі нюанси смаків та ароматів.

Смак та аромат

Вирощений у серці Юньнані органічним шляхом, цей витриманий Пуер пропонує ніжний, кремовий напій з багатою текстурою. Майстерно збалансована палітра нагадує ноти сіна, вологої землі, смажених злаків та лісового меду. Ці смаки стають ще більш насиченими після другого заварювання. У наступних настоях вони супроводжуються відтінками сухофруктів, горіхів і шоколаду.

Вплив чаю на організм

Кожен шматочок Пуеру має особливі характеристики, і після першого ковтка ви відчуєте себе заново народженим феніксом. Випитий зранку, чай дарує заряд енергії та відмінний настрій на весь день. Подібно до того, як пробуджується природа навесні, він ніжно тонізує, освіжає та бадьорить. Ароматний напій чудово відновлює сили, концентрацію і ясність думок.

Готуємо напій у західному стилі

Для більш землистого та міцного смаку 5 г листя заварюють у 500 мл води 4 хвилини при температурі 90°C.
Щоб підкреслити округлість і злаковий смак, 5 г чаю настоюють у 500 мл води 2 хвилини при температурі 100°C.
Холодний чай готується протягом години з тими ж пропорціями, але у воді кімнатної температури.

Чаювання в китайському стилі

Традиційним способом заварювання чаю вважається гун фу ча. Він передбачає використання  5 г листя на 100 мл, при температурі води від 90 до 100°C. Перше настоювання триває 40 секунд. Для наступних шести заварок інтервал замочування становить 20-60 секунд. Час поступово збільшують на власний смак. Цей метод підсилює пряні відтінки Шу Пуеру.