Смола Шу Пуэр — разновидность чая с уникальным способом обработки. Для ее приготовления используется техника извлечения жидкости из листьев, которые достигли столетнего возраста. На следующем этапе вся масса застывает в небольшой форме, что позволяет ей лучше растворяться.

Может возникнуть ошибочное впечатление, что изготовление смолы — сверхсовременный процесс. Однако в таком виде Пуэр употребляли еще во времена династии Тан (618–907 гг.). В эти годы Лу Юй (китайский писатель и мастер чая) написал книгу «Классика чая», в которой упомянул, что Пуэр образует пасту (смолу) при высушивании. Несмотря на это, только во времена династии Сун (960–1279 гг.) такая технология получила широкое распространение в связи с развитием и совершенствованием производства.

Приготовление чая в династии Сун

Чайная паста — это сокровище, передаваемое от предков, «питьевой антиквариат».

Особенностью смолы является то, что во время ее изготовления химические вещества концентрируются до более насыщенной формы. Благодаря этому полезные свойства Пуэра усиливаются. Недаром во времена династии Цин смолу считали лекарственным средством, которое «лечит 100 болезней». В книгах древней китайской медицины можно найти записи о целебных свойствах напитка, особенно при лечении заболеваний желудка и помощи при похмелье.

Однако стоит помнить, что Пуэр не является лекарственным средством и может оказывать положительное воздействие только при регулярном употреблении. Напиток тонизирует, придает энергию, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, поддерживает иммунитет и нормальную работу сердца.

Чайный концентрат перед разливом по формам

По сравнению с обычным Шу Пуэром, смола обладает более насыщенным и выраженным горько-сладким вкусом с травяными нотками. Аромат напитка имеет слегка землисто-грибной оттенок, который сразу напоминает о родине чая.

Как заваривать смолу Шу Пуэр

Чтобы полностью насладиться смолой Шу Пуэр, следует соблюдать инструкцию по завариванию:

• Поместите один кубик смолы в посуду для заваривания.
• Залейте водой и осторожно перемешивайте, пока смола полностью не растворится.
• Оставьте на 3–4 минуты для лучшего настаивания.
• Разлейте по чашкам.

Приятного чаепития!