|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Непревзойденный вкус смолы Ча-Гао Шу создает атмосферу традиционного чаепития с нежным ароматом роз.
Такой вид чая очень удобен в использовании, поскольку полностью растворяется в воде, не оставляя осадка. Все это благодаря специальной технологии приготовления смолы. Ферментированные листья Пуэра (для 200 г Ча-Гао требуется 1 кг чайных листьев) варят до состояния густой черной пасты, которая затем застывает в специальных формах. Перед тем как отправиться в магазины, смола выдерживается в течение определенного периода, поскольку с годами ее вкус раскрывается лучше.
Ча-Гао занимает важное место в культурно-историческом наследии Китая. Его первооткрывателем был Лу Юй (поэт и эксперт в области чая), который во времена династии Тан (618–907 гг.) заявил, что смола пригодна для употребления и полезнее обычного чая.
Лу Юй был первооткрывателем чайной пасты
|
Интересный факт
|
|
Именно из провинции Юньнань смола попала в Тибет. Этот торговый путь получил название Чайный и начинался в регионе Сишуанбаньна, направляясь к городу Лхаса. Считается, что именно по этой дороге не только смола, но и вообще чай распространился по Азии. Путь также называли Конным, поскольку упаковки с Пуэром перевозили вместе с тибетскими пони. Практически всегда грузы были очень тяжелыми — более 60–90 кг, поэтому перевозчики имели при себе специальные посохи, которые позволяли безопасно доставлять товар.
В Тибете Ча-Гао сразу начали использовать в медицинских целях. И не зря: современные китайские ученые доказали, что смола является одной из наиболее концентрированных субстанций, которые можно получить из чайных листьев. Тибетцы и ученые сошлись во мнении, что напиток положительно влияет на пищеварение, иммунитет, работу сердца, а также значительно помогает при похмелье. |
Однако только в период правления династии Цин (1636–1912) производство Ча-Гао достигло пика своего развития. Напиток стал символом императора и национальным подарком. Его вручали британским дипломатам, однако иностранцы, не поняв, что это чай, просто хранили полученный подарок.
Династия Цин стала наиболее процветающим периодом для чайной пасты, поскольку императорская семья любила чай Пуэр.
Ча-Гао обладает глубоким, сладким и травянистым вкусом с мягким, приятным послевкусием. Аромат чая свежий и цветочный, с нотами роз, а настой приобретает темно-красный и приятный коричневый оттенок.
Как заваривать
Для получения незабываемого вкуса напитка следует соблюдать рекомендации по завариванию:
- 1 шарик Ча Гао — одна порция.
- Залейте смолу горячей или теплой водой.
- Осторожно перемешайте для быстрого растворения.
- Оставьте настаиваться на 3–4 минуты.
Приятного чаепития!