Фирменный вкус

Если у Пуэра и есть известное имя, то это Дайи (大益) — один из легендарных производителей чёрного чая в Китае и во всём мире, знаменитая чайная фабрика Мэнхай. А 7572 — это его знаменитый классический рецепт, который непрерывно производится с 1975 года. Партия 2201, как и этот блин, многие любители считают эталоном зрелого сорта Пуэр. Он предлагает густой, ярко-красный напиток, элегантный и шелковистый, с древесными, ореховыми и фруктовыми нотами. Обязательно попробуйте Шу, и вот почему.

Проверенный рецепт

Секрет популярности блинов Dayi заключается в удачном расположении чайных плантаций, тщательно разработанном рецепте и мастерской обработке сырья. Этот Пуэр собирают на пике своей зрелости. Он отличается средним размером листьев и наличием нежных, молодых почек. Его тёмно-коричневая поверхность покрыта «мягким мехом» — золотистыми типсами, которые местами стали рыжеватыми в результате ферментации. Результат ферментации и естественной выдержки — плотный, чистый и сладкий напиток.

Магическое очарование времени

Чайная смесь была спрессована в 2022 году, и с тех пор блин «отдыхал» на фабрике для улучшения вкуса. Теперь он готов к употреблению. Такой напиток приятно пить уже сейчас. Хотя для ценителей это скорее возможность пополнить свою коллекцию ещё одним блинчиком Дайи. Некоторые оставляют его для особого случая. Шу с выдержкой до 5 лет идеально подходит для знакомства с миром Пуэров такими, какие они есть. В дальнейшем это помогает понять, как чайный лист может эволюционировать, и найти свой Пуэр.

Традиционное приготовление

Предпочитаете «живой» чай, который раскрывает свой характер с каждым завариванием? Закажите Шу Пуэр прямо сейчас. Он идеально подходит для того, чтобы попробовать престижный рецепт и подержать в руках настоящий блин Dayi. Не обязательно разрыхлять все 357 г сразу. На чашку уходит около 2–3 г. Поэтому этого количества хватит на множество вечеров. Заваривайте листья быстрыми проливами, водой 95ᴼС, много раз. Такой Пуэр борется со стрессом и усталостью, улучшая память и концентрацию.

Польза и наслаждение

Как и весь настоящий чай, Шу проходит постферментацию и содержит натуральные антиоксиданты и кофеин — это просто часть листа. Нежно заваренный, хорошо выдержанный зрелый Пуэр пьётся легко. Он ощущается мягким и округлым. Чашка классического чая приносит большое удовольствие после сытной трапезы благодаря энергии и согревающему воздействию. Все оттенки вкуса и чайное состояние — именно такими, какими его любят в Азии на протяжении поколений.