История и особенности чайного блина

Этот коллекционный Шу Пуэр от Dayi изготовлен легендарной чайной фабрикой Мэнхай в 2016 году. Его назвали Тянь Жунь, что указывает на сладкий и сочный профиль. Он разработан по классическому рецепту в форме блина весом 357 граммов. В основе традиционной рецептуры — качественное сырье, обработанное по современной технологии. Сухие, ферментированные листья с золотистыми почками годами созревали. Результат — ароматный, плотно спрессованный блин, содержащий хорошо выдержанный чай, предназначенный для длительного хранения, дарения и наслаждения.

Созревший и выдержанный характер

С момента сбора урожая прошло десять лет. Все это время Пуэр развивал свой потенциал и теперь готов принести вам удовольствие в своем лучшем виде. Резкость свежей зелени и запах ферментации давно исчезли, предлагая теплую и насыщенную чашку с оттенками зрелой древесины, сушеных фиников и теплой, естественной сладостью. Характер мягкий, но устойчивый к завариванию, с долгим послевкусием, без резких нот, которые иногда встречаются в молодом Шу. Напиток хорошо подходит для употребления утром или днем, чтобы взбодриться. Его хочется пить каждый день.

Приятное чаепитие

Заваренный настой черного Пуэра имеет цвет красного дерева, такой же плотный и блестящий, с мягкой, шелковистой текстурой, которая наполняет рот. Он остается чрезвычайно стабильным на протяжении многих проливов, сохраняя свою глубину, а сладость завершается чистым, мягким послевкусием. Черный чай отлично тонизирует, способствует концентрации, согревает и приносит ощущение умиротворения. В первой половине дня он придает сил, а вечером приносит расслабление и спокойствие. Благодаря наличию ферментов и других питательных веществ напиток очень полезен для желудка.
 

Готов к завариванию

Такой Пуэр работает на двух уровнях: это коллекционный блин, созданный в благоприятный для хранения год Обезьяны, и одновременно действительно тщательно выдержанный мэнхайский Шу, готовый к употреблению уже сегодня. Он одинаково хорошо подходит как для сосредоточенного заваривания гунфу, так и для приготовления в термосе во время рабочего перерыва. Следите за тем, чтобы температура воды была около 95 °C. Используйте 5–7 г листьев на 150 мл для заваривания короткими проливами с интервалом 5–10 секунд. Для настаивания в термосе положите половину ложки на 400–500 мл.