Надёжный бренд — Dayi

Dayi с 1940 года является лидером китайской чайной индустрии. Уже 86 лет её мастера сосредоточены на чае Пуэр, натуральном качестве и богатой истории. Группа Yunnan TAETEA ценит классическое наследие и внедряет инновации. Их технология умной ферментации знаменует прорыв в науке и технике. Компания также владеет плантациями на горах Бада и Булан и складами, что позволяет создавать интересные купажи из листьев разных лет, районов и сезонов, любого размера или сортов. Это, в свою очередь, способствует формированию многогранного и гармоничного профиля, а также способности Шу Пуэра к трансформации.

Признаки аутентичного юньнаньского чая

Этот Пуэр является эталоном качества. В его основе рецепт 1975 года, о чём свидетельствуют первые две цифры (75) на этикетке блина. Следующая семёрка означает средний лист, а двойка указывает на город Мэнхай. Этот регион является колыбелью Пуэра и сердцем Юньнани. Именно здесь рождается лучший чёрный чай в мире. Перед нами партия под номером 1901, собранная ещё в 2019 году преимущественно со старых деревьев, она содержит уникальный купаж. Молодые листья элитных сортов, разбавленные нежными почками, предлагают богатый и глубокий профиль. Умеренная ферментация и многолетняя выдержка смягчают вкус.

Польза и наслаждение

Баланс свежих отголосков цветов после дождя и теплоты деревьев в солнечный день в осеннем лесу вызывает ощущение внутреннего спокойствия. Аминокислоты и полифенолы зрелого Пуэра защищают нейроны и мягко стабилизируют работу нервных импульсов посредством воздействия на рецепторы мозга. Благодаря деликатной ферментации и контролируемому созреванию в чайном листе развивается естественная сладость. Пока вы наслаждаетесь фирменным фруктово-ореховым вкусом, витамины и флавоноиды чая укрепляют капилляры, делая сосуды более эластичными, а вас — счастливее. В результате «старения» блин насыщается нежностью и полезными метаболитами. Чай обеспечивает оптимальные условия для эффективного выполнения печенью своей детоксикационной функции. Напиток мягко стимулирует выделение и отток желчи. С помощью желчи печень выводит токсичные вещества.

Быстрый способ приготовления

Подогрейте посуду и отщипните 3–5 г Пуэра на 120 мл. Налейте горячую воду в чайник и подождите около 10 секунд, пока чай настоится. Перелейте готовый напиток в чахай или сразу разлейте по пиалам, перемещая струю туда-сюда, чтобы густота чая во всех чашках была одинаковой. Постепенно увеличивайте время настаивания. Наслаждайтесь ароматом и мягким вкусом.