В древние времена торговцы и простолюдины использовали чай вместо валюты. Чайные пути были проложены к Тибету, различным регионам Китая и со временем к другим странам Азии. Поскольку Пуэр является постферментированным чаем, который может храниться много лет и со временем становится только лучше, он имел большую ценность.

Крестьяне из чайных листьев изготавливали не только чай, но и смолу, которая получила название Ча Гао. По консистенции это вещество больше напоминает затвердевший камень, который растворяется в горячей воде. Для производства 100 граммов чайной смолы необходимо обработать один килограмм чайных листьев. Этот вид растворимого Пуэра является высококачественным продуктом и считается деликатесом.

Технология изготовления

Для приготовления напитка из чайной смолы фермеры использовали постферментированный Пуэр. Этот процесс состоял из трёх важных этапов: кипячения, сушки и выдержки. Сначала чайные листья замачивали в горячей воде и медленно варили в течение нескольких дней. Когда вода испарялась, а смола становилась густой, процесс завершали. Смолу раскладывали и сушили, чтобы она стала твёрдой, как камень. Затем полученную смолу выдерживали в течение одного года — это был важный этап для получения напитка с идеальным вкусом.

Напиток из чайной смолы по своей сути похож на традиционный рассыпной или прессованный чай Пуэр. Главное отличие заключается в том, что в результате конденсации он концентрируется в форме смолы. Такая конденсация естественным образом приводит к получению более концентрированной формы Пуэра. Это означает более ощутимое воздействие Ци — жизненной энергии. Во времена династии Цин этот чай даже считался особым лекарственным средством и обычно использовался для облегчения пищеварения.

Однако вкус напитка из чайной смолы отличается от чая, приготовленного из листьев Пуэра, и имеет множество оттенков — от древесных нот и какао до разнообразных цветочных оттенков. В наш дегустационный набор входит 6 различных по вкусу видов чайной смолы — по 5 штук каждого вида, чтобы вы могли разнообразить своё ежедневное чаепитие или найти свой любимый вкус.

В наборе:

	смола Шу Пуэра «Концентрат чайного листа»		смола Ча-Гао Шу с розой
	смола выдержанного Пуэра со столетних деревьев		смола красного чая Ча Гао «Дянь Хун»
	смола Пуэра «Чёрная Жемчужина» Шу Ча Дао		смола Ча-Гао Шен с экстрактом лепестков жасмина

*В случае отсутствия чайной смолы из указанного перечня продукция будет заменена на соответствующий аналог.

Разная концентрация напитка в зависимости от объёма воды

Способы заваривания Ча Гао и его разновидности описаны в инструкции, которая прилагается к набору, рассчитанному примерно на месяц. Высокое качество, отличный вкус, приятный аромат и различные сорта знаменитой во всём мире чайной смолы гарантируют удовольствие и незабываемые впечатления от чаепития.