Габа — это уникальный чай, который любят люди любого возраста, поскольку он обладает многочисленными преимуществами для здоровья. Он известен содержанием ГАМК, что расшифровывается как гамма-аминомасляная кислота (аминокислота), которая также вырабатывается организмом человека. Её главная функция — подавлять активность нейронов в мозге. Это означает, что ГАМК является питательным веществом, которое помогает бороться со стрессом и тревогой, успокаивает и расслабляет, улучшает процессы мышления и память.

История появления

Чай Габа является полностью натуральным источником ГАМК. Это было открыто более 20 лет назад японскими исследователями, которые искали естественный метод сохранения продуктов. Они обнаружили, что чай, который окисляется в богатой азотом атмосфере, имеет более высокую концентрацию ГАМК, чем любой другой тип чая. Окисление связано с воздействием воздуха на чайные листья после того, как они были собраны.

Производство ГАМК-чая предполагает воздействие на свежие чайные листья азота вместо кислорода. Свежий чай помещают в вакуумные бочки из нержавеющей стали, кислород удаляют и заменяют азотом. Чайные листья подвергаются воздействию этой богатой азотом атмосферы в течение примерно 8 часов. Температура во время обработки должна быть выше 40 градусов по Цельсию. Эта процедура создаёт наиболее высокую концентрацию природной ГАМК. С тех пор чай с содержанием ГАМК стал одним из основных продуктов японского рациона.

Этот чай был выращен методами органического земледелия.

После сушки на открытом воздухе чай загружается в машину da lang（大浪). Машина даланг обычно используется для производства улунов. Однако при обработке чая GABA использование машины da lang стало обычным этапом. Это устройство способствует равномерному и, что важно, мягкому частичному окислению.

Это машина yan yang ji（厭氧機). Это герметичная анаэробная камера. Удаление кислорода и введение азота заставляет чай вырабатывать более высокий уровень ГАМК, чем позволила бы естественная обработка.

Отмеривание количества чая, которое необходимо использовать для раскаточной машины. В этот момент листья напоминают белый чай.

Настало время начинать скручивание. После того как чай выходит из роликовых машин, он попадает в сушильную машину. После выхода из сушильной машины чай возвращают в бамбуковые корзины.

Прессование порционных чайных шариков

Своё название «Путь здоровья» он получил благодаря полезным для здоровья соединениям. Чай снижает высокое артериальное давление, помогает сосредоточиться, является натуральным средством для похудения, обладает антиоксидантным и антибактериальным действием, устраняет последствия похмелья.

Форма и мифы создают название

Жемчужиной дракона чай назвали по мотивам легенды. В китайской мифологии дракон символизировал мудрость и богатство. Он жил в недрах земли и охранял сокровища. Дракона, держащего жемчужину в лапе или во рту, часто упоминали в произведениях, изображали в искусстве, на посуде и других предметах китайского быта.

Готовый напиток имеет светло-жёлтый цвет, который может становиться более ярким и насыщенным в зависимости от температуры воды и времени настаивания, мягкий сладковатый вкус, без горечи и терпкости, и приятный аромат с овощными нотками.

Чтобы заварить чай в чайнике, возьмите 4–5 граммов чайных листьев и добавьте примерно 3 или 4 стакана горячей воды. Дайте чаю настояться около 3 минут и процедите его, чтобы отделить листья. Если напиток получился слишком крепким, просто разбавьте его водой. Чай можно хранить в термосе или охлаждать. Холодная Габа особенно освежает летом, поэтому вы можете держать кувшин с чаем в холодильнике.

Медленно смакуйте и наслаждайтесь чаем Габа — он подарит тепло и оставит сладковатое послевкусие, проникнет в сердце и вдохновит на новые свершения.