Історія

Кажуть, що одному фермеру колись не пощастило: на його плантацію напали зеленокрилі чайні цикадки, які пошкодили кущі Дун Фан Мей Жень. Але йому все ж вдалося виростити партію чаю, яку він вирішив продати подалі від місця, де його всі знали. Він не тільки зумів продати цей улун, але й отримав за нього хороші гроші, оскільки покупці були зачаровані смаком. Повернувшись додому, чоловік розповів цю історію сусідам, але йому повірили тільки після того, як спробували напій.

Після збору чайного листя проходить природня легка ферментація

Еталонна якість

Для виготовлення найкращої «Східної красуні» чайне листя збирають з кущів, обкусаних чайними цикадками. Через пошкодження рослина виділяє особливу речовину – фітоалексин, яка надає специфічного смаку улуну. Але цикадки відіграють менш важливу роль, ніж технологія ГАМК. Магія починається з традиційних методів: в’ялення листя на сонці і в тіні, легкої ферментації, обсмажування, скрутки та фінального сушіння.

Важливим етапом є обробка Габи в анаеробних умовах без доступу кисню. Це сприяє підвищенню вмісту амінокислоти в чайному листі і надає характерної кислинки, яка нагадує смак ягід. Чай з ГАМК м’яко тонізує організм і заспокоює нервову систему. Кожний ковток прискорює метаболізм, знижує тривожність, проганяє депресію і підвищує настрій.

Смак чаю Габа

Фантастично освіжаючий та соковитий з нотками запечених фруктів, ягідними і квітковими відтінками, які переходять у медовий післясмак. Золотистий настій радує солодким ароматом, в якому вгадується полуниця та груша. Пишні зелено-коричневі листя дарують багатство смаків, запрошуючи вас у захоплюючу чайну подорож.

Рекомендації для легкого приготування

Китайський улун розкриває свої корисні переваги під час процесу заварювання. Оскільки він має щільну скрутку, беріть трохи менше чаю, інакше він займе багато місця в чайнику, коли відкриються листочки. Почніть з 3-5 грамів на 150-180 мл. З цієї кількості можна приготувати 7-8 настоїв. Температура води повинна бути приблизно 80-90°C, а час замочування від 10 до 60 секунд.