Походження: провінція Юньнань, Китай.

Знайомство з творчістю чайної фабрики SongPinHao

Чайний будинок «Сунпінхао» має столітню історію. Він був заснований у 1880 р. н. е. і з тих пір славиться виробництвом високоякісного Пуеру. Їх фабрика розташована в районі Іу, де знаходиться одна з шести головних чайних гір Китаю. Після злиття з компанією «Цяньлічжень» масштаби діяльності розширилися. У Гонконзі було створено філію для продажу чаю за кордон, після чого SongPinHao стала найвідоміший чайним будинком у місті.

Східна насолода

Цей рідкісний Пуер походить з гір Іу, які розкинулися в глибині Юньнань. Його розробкою займався знаменитий чайний будинок Сун Пін Хао. Молоді чайні бруньки і ніжне листя, зібране навесні зі стародавніх дерев, дають найсмачніший врожай. Коржик легко ламається завдяки ручному пресуванню. Природна ферментація і традиційне зберігання створюють дивовижно солодкий смак, характерний для добре витриманого чаю.

Коли тінь дерева має аромат

В яскравому ароматі прогрітого листя – дух азійської кухні. Запах свіжоспеченого хліба, спецій та чорносливу, а також пряний димок приємно полоскочуть ваші рецептори. У смаку відчувається багатошарова палітра. Це дуже м'який Шу Пуер, в якому вгадується тонка нотка вершків, деревної смоли, сухої кори та вологої землі, а ще в'ялених ягід. Його нескінченний солодко-солоний післясмак нагадує попкорн. Невибагливий у заварюванні та легкий для розуміння, цей чорний чай наповнений атмосферою Піднебесної.

Вплив чаю на здоров’я

Старовинний Шу Пуер вирівнює внутрішній стан, м'яко гармонізує і тонізує. З'являється бажання рухатися, а вся метушня випаровується. Думки прояснюються, йде тривога. Сьогодні ви можете знайти багато нових чайних млинців від «Сунпін», але цей, ретельно витриманий, неперевершений своєю якістю.

Пролив за проливом — відкривається душа

Відокремте 5-7 г Пуеру ножем або руками і швидко промийте заварку гарячою водою. Це потрібно для видалення пилу та розкриття аромату. Рекомендована порція листя розрахована на 100-150 мл. Для більш насиченого смаку вибирайте традиційний метод приготування. Він передбачає температуру води до 100ᴼС і багаторазові настої від 10 с до 1-2 хв. Поступово збільшуйте час, в залежності від бажаної міцності та загальної кількості проток.