Походження: Китай

Вишуканий напій

Юньнаньський чай Шу Пуер, витриманий з цедрою мандарину Сіньхуей, викликає унікальні враження завдяки балансу смаків і ароматів. Висушена мандаринова шкірка є популярним інгредієнтом у багатьох культурах. Звичай використовувати її в традиційній китайській медицині, азіатській кухні та народній медицині додає культурного значення цій суміші, яка розповідає історію про традицію змішування чорного чаю з екзотичними фруктами.

Гармонійна взаємодія смаків

Глибока, м’яка і насичена палітра Шу Пуеру найкраще підходить для кулінарних експериментів. Поєднання солодких і терпких нот створює багатогранну палітру, яка розвивається з віком. Трав’яний букет з деревними і земляними відтінками супроводжується освіжаючим цитрусовим ароматом.   
У міру споживання чаю смаки розкриваються новими шарами протягом кількох настоїв. Гостро-солодкий нюанс мандаринових шкірок збуджує апетит, даруючи задоволення від чаювання.

Корисні властивості чаю

І Шу Пуер, і шкірка мандарина відомі своїми перевагами для здоров’я. Ця природна комбінація затребувана для заспокоєння дискомфорту в шлунку, особливо після прийому важкої їжі.

У традиційній китайській медицині мандариновий Пуер цінується за його терапевтичні властивості. Він регулює потік Ци (енергії), прискорює травлення і полегшує нудоту. Його використовують при здутті живота і втраті апетиту. Вважається, що він також допомагає позбутися мокротиння і покращує здоров’я дихальних шляхів.
Шкірка мандарина здавна використовувалася в народній медицині, травництві та приготуванні напоїв у різних народів. Її зазвичай заварюють як чай або додають у рецепти трав’яних лікерів з лікувальною метою. Цедру часто сушать і витримують, щоб підсилити її смак і силу, оскільки вірять, що старі шкірки мають більше переваг.

Один із способів приготування

Покладіть 5 г Пуеру в маленький чайник, гайвань або чашку, що вміщує 200 мл. Налийте киплячої води 90-95°С. Швидко промийте листя і вилийте цей настій.
Заварювати мандариновий Пуер можна кілька разів до ослаблення смаку. Приблизний час замочування для перших чашок становить близько 30 с. Збільшуйте тривалість на власний смак для подальших заварок.