Походження: гора Фен Хуан, провінція Гуандун, Китай.

Класичний представник улунів з провінції Гуандун. Він вирізняється яскравим, багатогранним ароматом і високоякісною сировиною з гори Фен Хуан. Ця гора, більше відома як Фенікс, розкинулась на півдні Китаю, де клімат і грунт найбільш сприятливі для вирощування чаю. Рослини садять окремими кущами, які називають Дань Цун. Потім збирають листя, сушать та піддають ферментації. 

Дань Цун — поезія, народжена з одного куща

Ідея збирати чайне листя саме з одного куща — "Дань Цун" (单丛, буквально «один кущ») — виникла не випадково. Це традиція, яка зародилася у горах Фенікс (凤凰山) у провінції Гуандун, і була пов’язана з глибоким спостереженням за природою, ароматом і "поведінкою" чаю.

У диких гірських садах майстри помітили, що деякі окремі кущі виділяються особливою ароматикою: один — як персиковий цвіт, інший — як квіти османтуса, ще інший — як мед або мигдаль. У цих кущів були свої, унікальні хімічні властивості, обумовлені мікрокліматом, ґрунтом, віком, формою крони.

Тож замість того, щоб змішувати сировину з усього саду (як це було прийнято раніше), майстри почали збирати листя окремо з кожного куща, обробляти його індивідуально — і отримувати чай з чітко впізнаваним, характерним ароматом.

Філософія "одного джерела"

У традиційній китайській культурі велике значення має чистота походження. Коли чай походить з одного куща, він вважається енергетично чистим, цілісним за духом. Такий настій має «один голос» — він не роздвоєний, не змішаний, а справжній.

Історія та спадщина

Найстаріші відомі кущі Дань Цун мають вік понад 600 років, і вони досі дають врожай! У Китаї такі кущі називають «Ча Шу Лао Цзун» (茶树老丛) — «стародавній кущ чаю». Їхні нащадки — це сучасні чайні дерева, з яких створюють Дань Цун сьогодні.

Чудовий баланс смаку та аромату

Цей чай славиться широкою палітрою, в якій домінує ніжна нотка орхідеї. Його п'янкий аромат містить шари соковитих фруктів, меду і квітів. Насичений та водночас м’який напій також включає цитрусові відтінки і легку терпкість. В кінці чаювання тривалий солодкий посмак і неповторний шарм залишають комфортне відчуття.

Корисні властивості

В останні роки багато досліджень показали, що Фен Хуан багатий на амінокислоти, вітаміни, поліфеноли та алкалоїди. Поліфеноли мають сильну протирадіаційну дію, їх вміст у цьому чаї може сягати 30%. Амінокислоти і вітаміни підтримують важливі для здоров’я фізіологічні процеси та імунітет. Алкалоїди, що схожі на кофеїн, наповнюють енергією і піднімають настрій.

Подарункова коробка з ручкою

Високогірний улун, акуратно складений в гарно оформлену упаковку, підходить для особистого вживання або подарунку. Наявність ручки забезпечує зручне перенесення, а щільний матеріал – зберігання чаю. Візерунок з гілкою персикового дерева, пташками і побажанням радості створюють затишний фон. Виконана у ретро-стилі, бамбукова коробка покращує враження від подарунку і прикрашає простір.  

Варіанти приготування

• Заварювання улуну в чайнику: покладіть кілька чайних листочків у чайник і залийте окропом на 2-3 хвилини. Використовуйте фільтровану воду, нагріту до 90°C. Ви можете додати ще гарячої води і продовжити настоювати цей чай 3-5 разів (залежно від ваших уподобань).
• Гаряче заварювання чаю у чашці: підготуйте звичайний кухоль або термос. Покладіть трохи листя у гарячу воду і дайте настоятися 3-5 хвилин. Чим довше час замочування, тим вище буде концентрація і темніший колір. Ви також можете настоювати його повторно.
• Холодне заварювання: Насипте чайне листя у ємність з холодною водою. Налийте приблизно 600 мл на 6-8 г. Чай буде готовий до вживання через 2-3 години. Влітку можна помістити настій у холодильник, щоб отримати приємний та освіжаючий смак.