Походження: округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай

Історія

Один з найякісніших чаїв, тільки такий Пуер міг постачатися до імператорського двору. Гун Тін був улюбленим напоєм маньчжурської династії Цін. Збір та виробництво імператорського сорту суворо регламентувалися. Наприклад, у книзі «Нотатки про чай Пуер» чітко описані сезони збору та методи обробки Гунтіна. Його і досі виготовляють за традиційним рецептом з бруньок диких дерев.

Вишуканий та ароматний напій містить велику кількість молодих пухнастих бутонів. Після глибокої ферментації вони набувають золотистого відтінку і складають гарну компанію темно-коричневому листю, скрученому у довгі джгутики. Сьогодні, як і багато століть тому, серед усіх різновидів Пуер Гун Тін вважається одним з найкращих і найсмачніших сортів.

Чайні плантації Юньнань в туманому оповитку

Чого очікувати від врожаю 2011 року?

Цей весняний чай зібраний у 2011 році в незайманих горах Юньнані. Він пройшов етап дозрівання і зберігався в «сухих» умовах, що дозволило розвинути унікальний смак і аромат. Якщо його заварити правильно, то настій буде прозоро-червоним, а смак – чистим, з солодким післясмаком.

Високий вміст тіпсів надає Пуеру особливої м'якості та багатство відтінків. А тривала витримка робить палітру більш глибокою і насиченою. Оксамитова текстура і густий настій приваблює теплим деревним ароматом та елегантними землистими нотами. Акценти сухофруктів, горіхів і темного шоколаду довершують чудове враження.

Користь для здоров’я

Поєднання кофеїну та L-теаніну в чайному листі створює ефект м'якої стимуляції, яка дарує ясність розуму і внутрішній баланс. Такий чай буде корисним для людей, які відчувають емоційне або фізичне перенапруження, і бажають підвищити концентрацію та працездатність. Ковток за ковтком, імператорський Пуер допомагає підтримувати себе у гарному тонусі та швидко відновлювати сили після напруженого дня.

Поради щодо приготування

Якщо у вашому розпорядженні всього 4 хвилини, приготуйте ароматний чайний напій з 4-5 г листя і 500 мл води з температурою 90ᴼС. У вільний час випробуйте китайський метод гун фу ча. Заваріть 5-8 г чаю протягом 10-60 секунд у 150-180 мл води при температурі 95ᴼС. У вас вийде 6-7 різних на смак настоїв, які по-новому відкриють Пуер.