Походження: провінція Юньнань, Китай.

Історія

Назва «Імператорський» підкреслює цінність напою і багатовікові традиції чайних церемоній. Приготування і вживання червоного чаю в Китаї має довгу історію і починається з королівських родин. Унікальний регіон вирощування, вид рослини, а також спеціальна обробка допомагають створити красивий і смачний напій, який всім сподобається.

Походження

Чай походить з органічного саду, розташованого в провінції Юньнань на висоті 500 м. Природний біом цього саду особливо різноманітний: ряди чайних рослин перемежовуються між деревами та кущами. В особливо теплі або сонячні дні гірські схили затінюють чайні рослини, а пізно вдень туман і хмари вкривають пагорби. 

Виробництво

Імператорський Дянь Хун – це класичний рецепт червоного чаю легкої ферментації, який десятиліттями виробляє чайна фабрика у мальовничій провінції Фенцін. Процес створення легендарного напою починається з пошуку добірного чайного листя та великої кількості бруньок, що збирають навесні з рідкісного сорту червоного чагарника. Рослини обробляють вручну на кожному етапі, тому форма та цілісність листя добре зберігається. Після заварювання вони дають неймовірно м’який золотисто-апельсиновий настій в міру солодкий і міцний.

Смак

Відмінними рисами імператорського чаю є добре збалансовані квіткові нотки з солодовим ароматом і відтінками троянди. Солодкий смак складає гарну противагу більш гострим і фруктовим нотам, досягаючи ідеальної гармонії в післясмаку.

Спосіб приготування

Для червоного чаю найкраще підійде традиційний китайський посуд з ісинської глини або заварник з термостійкого скла. Візьміть потрібну кількість заварки і прополоскайте гарячою водою. Зазвичай використовують 5-7 г. Рекомендована температура води не вище 95ᴼ. Заваріть чайне листя на 3-5 хвилин і одразу випийте готовий настій. Кожну порцію можна настоювати 4-5 разів з поступовим збільшенням часу замочування.