Походження: повіт Фудін, округ Нінде, провінція Фуцзянь, Китай.

Shoumei з османтусом – це традиційний білий чай Шоумей з повіту Фуцзянь, спресований з натуральними квітами османтусу в маленькі коржі. Він створює дуже м’який смак з нотами деревини та сухофруктів і гострим медовим присмаком.

Порційний формат зручний для зберігання, а також для заварювання чаю, оскільки кожен коржик є окремою порцією. Наша упаковка містить 5 зразків Шоумей, кожен з яких важить приблизно 4-6 г.

Особливості сорту

Цей білий чай отриманий із чайних рослин високої якості. Його назва Shoumei часто перекладається як «брови довголіття». Він виготовлений з великого листя та стебел, а також свіжих квітів османтусу. Змішування чаю з цілими квітами є традиційною технікою приготування чаю в Китаї.

Ароматичні нотки

Темне листя Шоу Мей виробляє прозорий настій з легким квітковим ароматом. Цей чай, з літнього врожаю, не піддається штучній ароматизації, оскільки запашний цвіт османтуса сам по собі достатньо виразний. Запах османтусу дуже м’який і ніжний, але він є лише фоновою нотою, яка, тим не менш, додає інший вимір цьому витриманому чаю.

Смакові моменти

Аромат білого чаю домінує, але османтус додає трохи іншого виміру смаку. Він підкреслює дуже м'який і ніжний смак чаю, з нотами сухофруктів і тонким деревним відтінком. Відчуваються також дуже лагідні та приємні нотки солодкого меду, які злегка підсолоджують настій. Післясмак має гострий вершковий нюанс і залишає заспокійливе загальне враження від чаювання.

Спосіб приготування

Ми пропонуємо заварювати білий чай при 80°C приблизно 3-4 хвилини, відповідно до вашого смаку. Використовуйте один міні-корж на порцію та заварюйте його кілька разів.

Порада

Для досягнення найкращого смаку, спробуйте спосіб заварювання гунфу. Покладіть пресований шматочок чаю у гайвань або ваш улюблений чайний посуд. Зробіть перше швидке промивання заварки, щоб почати розкривати листя. Після цього продовжуйте замочувати його для пиття протягом приблизно 30 секунд, збільшуючи час із кожним наступним настоюванням.