Походження: Китай

Серед розмаїття чайних сортів білий – посідає чільне місце й належить до категорії преміальних напоїв. Його виготовляють із ніжних весняних пагонів та бруньок чайного куща, зібраних під час першого врожаю. Особливістю цього чаю є делікатна обробка, що мінімізує окислення листя і водночас зберігає поживні речовини. Назва «білий чай» походить від характерного сріблястого пушку, що вкриває молоді чайні листочки.

Більше 3000 акрів різних хризантем, висаджених у селі Лулоу, місто Кугоу, район Сяншань, місто Хуайбей, вступають у період збору. На полях села Лулоу ніжні хризантеми вкривають поле зору, як килим.

Gong Mei – для вишуканої атмосфери

Гун Мей – сорт чаю, що походить з провінції Фуцзянь, колиски білих чаїв. Цей напій, який здобув світову славу, виробляється в повіті Фудін. Історія Гун Мею сягає глибини віків – перші згадки про нього датуються X століттям, що свідчить про більш ніж тисячолітню традицію його виготовлення. Спочатку цей чай створювався спеціально для імператорського двору, що відображено в його назві. Дослівно «Гун Мей» можна перекласти як «дар, гідний імператора».

Як роблять білий чай?

Виробництво білого чаю базується на філософії збереження природної сутності чайного листя. Для створення цього напою використовують чотири листочки та верхню бруньку. Унікальність процесу полягає в мінімальній обробці: зібране листя лише злегка в'ялять та висушують природним способом, оминаючи скручування та обсмажування. 

Перлина серед білих чаїв

Серед усіх різновидів білого чаю Гун Мей вирізняється особливою виразністю смаку та аромату. Після заварювання він вражає своїм чарівним кольором, граючи різноманітними відтінками. Смакова палітра напою багата та гармонійна: в ній можна відчути ноти карамелі, персика, меду, ягід та мигдалю. Квітковий смак додає хризантема, що розпускається прямо в чашці. 

Корисне для організму в білому чаї

• Завдяки ароматичним компонентам у його складі, відмінно втамовує спрагу та освіжає, коли спекотно.
• Є чудовим антиоксидантом, сприяє приведенню тіла в активний стан.
• Видаляє отруйні та шкідливі субстанції, ефективний засіб після надмірного вживання алкоголю.
• Нормалізує тиск. 
• Посилює захисні функції організму.
• При систематичному вживанні допомагає подолати нервове напруження та пригнічений стан, підвищує емоційний фон.
• Стимулює метаболізм.
• Сприяє розгладженню складок шкіри, її тонізації. 

Як заварювати?

• Для приготування цього вишуканого напою найкраще підходить скляний або фарфоровий чайник. Важливо використовувати м'яку, очищену воду. На 350 мл води достатньо взяти 8-10 грамів чаю.
• Оптимальна температура води для заварювання не повинна перевищувати 85°C, оскільки цей сорт чутливий до надмірно гарячої води. 
• Перший настій рекомендується злити, щоб позбутися дрібних частинок пилу на листі. Другу заварку витримують лише 30 секунд, а третю – близько хвилини. 
• Цей чай можна заварювати до 4-5 разів, кожного разу отримуючи новий відтінок смаку.